Umsatz
Was in den nächsten 21 Tagen voraussichtlich über die Kasse geht — Tag für Tag, nicht als Monatssumme.
Die Plattform
Sehen, wie STRUCT aus Zahlen Entscheidungen macht.
Vom Cockpit über die tägliche Erfassung bis zur Erfolgsrechnung: fünf Aufnahmen aus dem laufenden Programm.
Aus dem Programm
Fünf Ansichten, so wie sie heute sind
Aufgenommen am selben Tag, an dem diese Seite entstand, aus einem Demo-Betrieb mit erfundenen Zahlen. Wollen Sie es an Ihren eigenen Zahlen sehen, richten wir Ihnen einen Zugang ein.
Das Cockpit
Eine grosse Zahl sagt, wo der Monat endet. Darunter steht, woraus sie kommt: Umsatz, Personalkosten und Wareneinsatz Monat für Monat, jeder mit seinem Ziel.
Die Prognose über 21 Tage
Eine Kurve, ein Punkt je Tag, so weit voraus wie die Prognose reicht — dazu ein Satz, welcher Tag voll wird und welcher ruhig bleibt.
Der Tag wird erfasst
Umsatz, Gäste, Lieferscheine und Stunden stehen schon als Vorschlag da. Wer einverstanden ist, übernimmt sie mit einem Klick.
Vom Umsatz bis zum Gewinn
Jede Zeile steht neben ihrem Budget — Ist bis heute, Anteil am Umsatz, Budget bis heute, Abweichung. Im Demo-Betrieb sind Miete, Abschreibungen und Zinsen nicht erfasst; deshalb stehen Betriebsergebnis und Reingewinn hier auf derselben Zahl.
Wo zu viele Stunden standen
STRUCT nennt die Tage mit dem grössten Abstand zum Ziel, rechnet die Stunden darüber in Franken um — und zeigt daneben jeden einzelnen Tag des Monats.
Aus dem laufenden Programm
Drei Fragen, drei gebaute Ansichten
Keine Aufnahme, sondern das Programm selbst, mit Beispielzahlen. Wählen Sie eine Frage — die Ansicht daneben wechselt mit.
Restaurant Seerose, Zollikon ZHBeispielzahlen
Die Planung über 21 Tage. Jeder Tag mit erwartetem Umsatz und einplanbaren Stunden.
Der Unterschied
Jedes System im Betrieb schaut zurück. STRUCT schaut nach vorn.
Ihre Kasse zeigt gestern.
STRUCT zeigt die nächsten 21 Tage.
Ihr Excel zeigt Zahlen.
STRUCT zeigt, was zu tun ist.
Ihre Auswertung kommt am Monatsende.
STRUCT rechnet mit jedem erfassten Tag neu.
Was STRUCT rechnet
Drei Zahlen, die Sie vorher kennen
Aus Ihrer eigenen Betriebsgeschichte, der amtlichen Wetterprognose, kantonalen Feiertagen und Schulferien. Mit jedem erfassten Tag rechnet STRUCT neu.
Personal
Wie viele Stunden dieser Umsatz braucht. Die Grundlage, bevor der Dienstplan geschrieben wird.
Wareneinsatz
Welche Menge dazu passt: ein Bestellvorschlag je Artikel aus den erwarteten Gästen, Ihren Rezepten und dem Lagerbestand. Sie prüfen ihn und bestellen selbst.
Ein Tag mit STRUCT
Vom Morgen bis zum Abschluss
STRUCT ist kein zweites Auswertungswerkzeug. Es ist die Stelle, an der der Tag beginnt.
Morgens
Ein Satz statt einer Zahlenwand
Das Briefing sagt, was heute ansteht: welche Menge, welcher Zeitpunkt, welche Abweichung. Wer mehr wissen will, klickt auf die Zahl dahinter.
Untertags
Der Tag wird erfasst
Umsatz, Gäste und Stunden — von Hand, aus Excel, mit dem Foto des Z-Bons (der Tagesabschluss der Kasse), per E-Mail oder direkt aus der Kasse. Eine neue Kasse braucht es dafür nicht.
Am Monatsende
Kein Erschrecken
Budget und Ist stehen von Tag eins an nebeneinander, anteilig bis heute. Der Abschluss bestätigt, was Sie den ganzen Monat gesehen haben.
So sieht das aus
Zahlen eines Demo-Betriebs, nicht Ihre und keine Zusage. Sie zeigen die Form der Antwort, nicht ihr Ergebnis.
Hochrechnung Monatsende · Beispiel
CHF 218'400
Budget CHF 210'000
Personalquote gestern · Beispiel
28.4 %
Ziel 30.0 %
Gäste am Samstag · Beispiel
186
Letzter Samstag 171
Was alles dazugehört
Der Kern steckt in jeder der drei Stufen; drei Bereiche, die nicht jeder Betrieb braucht, kommen zu Basic und Professional einzeln dazu und sind in Enterprise enthalten. Was das im Einzelnen ist, steht neben dem Preis.
Der nächste Schritt
Sehen Sie es an Ihren eigenen Zahlen
14 Tage kostenlos, mit Ihren eigenen Zahlen. Auf Wunsch richten wir den Zugang mit Ihnen ein und gehen die erste Woche gemeinsam durch.